Potrivit Digi24, curățarea eficientă presupune ținerea alimentelor sub jet de apă timp de câteva zeci de secunde, însoțită de frecarea ușoară a suprafeței cu mâna. Pentru produsele mai rezistente, precum merele, morcovii sau cartofii, poate fi folosită o perie specială pentru alimente, iar îndepărtarea cojii, atunci când este posibil, ajută suplimentar la eliminarea reziduurilor.

Medicul alergolog Brîndușa Petruțescu a explicat pentru Digi24.ro modul corect de spălare: „Pentru o curățare cât mai eficientă, fructele și legumele se spală sub jet de apă timp de 20-30 de secunde, iar suprafața lor poate fi frecată ușor cu mâna. Nu este recomandată folosirea săpunului, a detergentului de vase sau a altor produse de curățare pentru spălarea fructelor și legumelor.”

Un aspect important ține de momentul spălării: aceasta ar trebui făcută cât mai aproape de consum, nu cu mult timp înainte de depozitare. Umezeala rămasă pe alimente poate favoriza apariția mucegaiului și grăbește procesul de alterare.

În ceea ce privește păstrarea, nu toate produsele suportă frigul. Bananele necoapte, cartofii, ceapa sau dovleacul de iarnă rezistă bine la temperatura camerei, la fel ca fructele lăsate să se coacă, precum roșiile, avocado sau piersicile. După ce se coc, acestea pot fi mutate în frigider pentru a încetini alterarea. Merele, în schimb, rezistă bine la rece, dar trebuie ținute separat, deoarece eliberează etilenă, un gaz care grăbește coacerea fructelor din jur. Frigiderul este recomandat și pentru legume precum broccoli, morcovi, conopidă sau salată verde, dar și pentru fructe de pădure precum zmeura și căpșunile.